东莞企石钢结构承重检测鉴定是一个复杂的过程，需要由专业的工程师进行。这个过程通常包括以下几个步骤：

1. 现场勘查和检测：工程师需要到现场勘查，了解建筑物的结构和钢结构的具体情况，包括钢结构的材质、安装方式、防腐处理等。同时，需要对钢结构进行检测，了解其当前的承重能力。
2. 计算和分析：根据现场勘查和检测的结果，工程师需要进行计算和分析，确定钢结构的承重极限。这需要使用专业的软件和计算方法，根据结构的设计和荷载情况进行分析。
3. 评估和建议：最后，工程师需要对钢结构的承重能力进行评估，并提出相应的加固建议。这些建议应该根据建筑物的实际情况和预算，考虑到加固后的使用效果和安全性。

在评估承重能力时，需要考虑以下因素：

1. 钢结构的设计和安装质量：这是影响钢结构承重能力的关键因素，如果设计不合理或者安装不到位，都会导致钢结构承重能力下降。
2. 钢结构的防腐处理：防腐处理对于钢结构的寿命和承重能力都有很大的影响，如果防腐处理不到位，会导致钢结构腐蚀严重，承重能力下降。
3. 荷载情况：钢结构承重能力会受到荷载情况的影响，需要根据实际情况进行计算和分析。

在进行钢结构承重检测鉴定时，需要选择具有相关资质和经验的工程师团队，以确保检测和评估的准确性和可靠性。同时，需要注意安全问题，遵守相关安全规范，确保人员和财产的安全。东莞企石钢结构承重检测鉴定步骤如下：

1. 收集原始结构图纸，进行结构核算，确定现有检测需求。
2. 对建筑物的整体结构进行检测，包括承重墙和梁的外观，裂缝，变形，下沉，损伤等方面的检测。同时对钢结构部分进行外观初步检查，包括表面损伤，涂层厚度等。
3. 使用专业的工具和设备对需要检测的墙体和梁进行承载力测试，根据检测结果分析其是否能承受当前楼板上放置的重量以及是否需要加固。
4. 根据测试结果，分析楼房结构现状以及判断是否能进行加固。
5. 如果需要进行加固，根据现有资料，进行结构设计分析，重新核算，给出加固方案及相关技术指标。同时对主体结构材料力学性能进行检测，为下一步加固工程提供数据支撑。对相关构件进行配置的箍筋、纵筋的直径、间距等数据进行分析，以确保其能满足结构承载力的要求。
6. 加固方案实施及后期观测评估。

以上就是整个检测鉴定过程，希望对你有帮助。